中文名称:丙酮酸
中文别名:乙酰甲酸
CAS No:127-17-3
EINECS号：204-824-3
分子式:C3H4O3
沸点:165℃
闪光点:82℃
折射率:1.426-1.43
密度:1.25
外观无色至淡黄色液体
用途:GB2760—1996规定为允许使用得食品用香料丙酮酸是杀菌剂噻菌灵得中间体用于有机合成和生化研究事生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料，是生物合成L-多巴得原料，也是乙烯聚合物得起始剂可用于生物技术诊断试剂、检测试剂，用作伯醇和仲醇的检定、生化研究转氨酶的测定，还可用作脂肪族胺的显示剂等。丙酮酸是一种用途..
安全说明:S25;S36/37/39;S45
危险品运输编号：UN 3265 8/PG 2